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紫外杀菌灯和紫外消毒灯针对消毒柜餐饮行业的使用

编辑:徐州康福尔电子科技有限公司  时间:2017-08-08

  随着人们生活水平的逐步提高,紫外消毒灯已经普遍进入家庭。紫外杀菌灯的消毒方式可分为两个方面:一、单一式的消毒方式;二、组合式的消毒方式。单一种方式消毒的可以是:高温消毒,紫外线消毒,臭氧消毒。组合的消毒方式可以是:高温+紫外线+臭氧,紫外线+臭氧。目前市场上的消毒柜杀菌消毒的方式均以组合的形式为主,也是用的最多的。

  一、高温方式

  消毒柜高温消毒一般采用加热温度大于100摄氏度,并持续时间15分钟以上,包括细菌、病毒在内的微生物机体蛋白组织变性而达到杀灭细菌、病毒的目的。

  高温消毒柜的加热方式一般是采用远红外线的方式,电热元件通过加热空气或产生辐射热,食具受高温持续作用一段时间后,表面的细菌、病毒等微生物机体蛋白质组织变形,从而被杀灭。

  高温消毒柜分为一星级消毒柜和二星级消毒柜

  一星级消毒柜要求消毒柜内温度达100摄氏度以上,并持续时间15分钟以上,方可杀死大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等细菌,杀灭率达99.9%,但不可以杀灭乙肝病毒。

  二星级消毒柜要求消毒柜内温度达120摄氏度以上,并持续时间15分钟以上,除可以杀死大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等细菌以外,还可以杀灭乙肝病毒和脊髓灰质炎病毒等病毒,杀灭率达99%,但对无机化学毒物及少数特殊生物病毒就起不了作用了。

  高温消毒方式的缺点主是元件功率过大,容易导致温度不均匀。温度过高易使用腔体、密封件及加热物体损坏和变形,易使面板、拉手产生过高温度,存在一定安全隐患。

  二、紫外线方式

  紫外线按波长可分为A,B,C这个波段和真空紫外线。

  A波段:320-400nm

  B波段:275-320nm

  C波段:200-275nm

  真空紫外线:100-200nm

  在这三个波段里,真正起到杀菌消毒效果最好的只有C波段,特别是在253.7nm这波段,杀菌效果最好。

  紫外线可以杀灭各种微生物,包括细菌繁殖体,芽胞、分支杆菌、病毒、真菌、立克次体和支原体等,紫外线具广谱性。其杀菌原理是通过紫外消毒灯对细菌、病毒等微生物直行照射,以破坏该机体内DNA的结构,使用其立即死亡或丧失繁殖能力。

  用紫外杀菌灯来匹配消毒柜杀菌消毒,它本身还是有缺点的,紫外线只能沿直线传播,辐射能量低,穿透力差,仅能杀灭能照射到的微生物。因此,消毒时尽量让物体暴露要紫外线照射到的地方下。由于消毒柜本身的结构和碗盘置放排列都比较密,紫外线照射被碗盘自身遮挡,碗盘的许多部位不能被紫外线照射到,这些部位的细菌,病毒将不能被杀死。所以国家标准中规定,食具消毒柜不能仅以紫外线作为单一的消毒手段。

  通常,人体是不能直接接触紫外消毒灯和紫外杀菌灯的。但是普通玻璃和钢化玻璃的紫外线透光率只有0.01-0.1%。因此,使用是绝对安全可靠的。

  三、臭氧方式

  臭氧是一种强氧化剂,灭菌过程属生物化学氧化反应。O3灭菌有以下3种形式:

  1、臭氧能氧化分解细菌内部葡萄糖所需的酶,使细菌灭活死亡。

  2、直接与细菌、病毒作用,破坏它们的细胞器和DNA、RNA,使细菌的新陈代谢受到破坏,导致细菌死亡。

  3、透过细胞膜组织,侵入细胞内,作用于外膜的脂蛋白和内部的脂多糖,使细菌发生通透性畸变而溶解死亡。


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